Реклама кулинарии: от выбора готовых блюд до выдачи ужина

Я Артём Проза, основатель Good Name. Более 12 лет в маркетинге, из них больше 5 лет фокусно занимаемся геомаркетингом. Успешно реализовали 250+ проектов в Яндекс Картах, Google Maps и 2ГИС. Мы сами предприниматели и считаем результат деньгами клиента.

У ресторана в Петербурге после упаковки, работы с отзывами и продвижения звонки выросли на 91% за год. Ниша другая, и звонки не заменяют оплаченные заказы кулинарии. Ниже разберём выбор готового ужина, полную цену и передачу заказа от карточки к выдаче.

В условной сцене из начала статьи салат стоит 300 ₽ за 100 г. Порция весит 180 г: 300 × 180 / 100 = 540 ₽. Ещё 20 ₽ стоит упаковка, итого 560 ₽. Покупатель увидел верную цифру, но не понял, как получить полную стоимость.

Объясните единицу цены рядом с предложением. Для фиксированной порции покажите её состав и стоимость, для блюда по весу единицу расчёта. Если предлагаете готовый ужин, назовите блюда, количество и отдельно платные составляющие.

«Нам на двоих, чтобы дома только разогреть». Начните с выбора: что человек заберёт и на сколько людей рассчитан набор. Предложение должно вести к действительным блюдам на выдаче.

У витрины: «Я ехал за тем ужином, который у вас на Картах». Блюдо закончилось, сотрудник предлагает другое. В условной сцене реклама выполнила только половину работы: привела человека к обещанию, которое точка уже не выполняет.

Назначьте сотрудника, который получает изменения от кухни и обновляет материалы. Перед подтверждением заказа он проверяет действительное наличие.

Если части набора нет, сначала согласуйте замену и новую полную стоимость. Не меняйте состав молча.

«На фото большая порция. Мне такую же соберут?» Покажите блюда, вес или размер порции и её состав.

Шесть пунктов карточки:

По справке Яндекса о «Товарах и услугах», позиции без цены или с ценой 0 не публикуются. Обновляйте стоимость вместе с действительным предложением. Подробности заполнения раздела есть в статье о «Товарах и услугах».

В поле сайта должна стоять главная страница. Если точке действительно нужна и доступна онлайн-запись, подключайте её отдельно. Проверьте телефон, по которому покупатель уточнит наличие.

В Good Name наполняем «Товары и услуги» от 100-120 позиций, каждая отвечает на отдельный поисковый запрос. Используем реальный ассортимент и действительные варианты заказа. Не придумываем блюда ради количества позиций.

По справке Яндекс Бизнеса, обычное приоритетное размещение доступно только сетям. Отдельной компании доступны Рекламная подписка или брендированное приоритетное размещение. Минимальный срок подписки составляет 90 дней.

Для размещения выберите понятный ужин и условия получения. Покупатель должен увидеть, что входит в заказ и как подтвердить наличие к выдаче.

Хлеб и выпечка разобраны в статье о пекарне, утренний напиток в статье о кофейне, загрузка столов в маркетинге кофейни, обычная закупка продуктов в статье о продуктовом магазине. Здесь готовые блюда для еды дома и физическая точка выдачи.

По телефону: «Заберу к семи, два набора». Сотрудник проверяет блюда, количество, полную стоимость и точку выдачи. Договорённость должна попасть к смене, которая встретит покупателя.

Согласуйте время и условия получения. Если состав изменился, свяжитесь с покупателем до выдачи и подтвердите замену либо отмену.

Перед передачей упаковки сравните её с согласованным составом. Блюда, количество и отдельно платные составляющие должны совпасть. Так реклама заканчивается тем заказом, который человек действительно выбрал.

«Сделаем скидку, заказов будет больше». Сначала пересчитайте остаток. В условном примере готовый ужин стоит 1 500 ₽, переменные расходы составляют 900 ₽. Остаётся 600 ₽.

Выбранный рекламный расход за согласованный период составляет 45 000 ₽. Его покрывают 75 дополнительных оплаченных заказов: 45 000 / 600 = 75.

Скидка 200 ₽ снижает цену до 1 300 ₽. При тех же расходах остаётся 400 ₽. Теперь нужно 113 заказов: 45 000 / 400 = 112,5, округляем вверх. 112 заказов дадут 44 800 ₽, не хватит 200 ₽; 113 дадут 45 200 ₽.

Разница 38 дополнительных оплаченных заказов. Постоянные расходы, списания и работа агентства идут отдельными строками бюджета. Этот пример показывает покрытие выбранного рекламного расхода; фактический остаток проверяйте по своим расходам.

На разборе: «Обращений много, а выручку не связали». Отмечайте предложение и источник, согласованный состав, выдачу, оплату и расходы. Если покупатель только уточнил наличие, выданного заказа ещё нет.

Отмены и несогласованные замены разбирайте отдельно. Расход и дополнительные оплаченные заказы рассматривайте за один и тот же период. Списания тоже требуют собственного учёта: число проданных наборов не объясняет всю экономику кухни.

В кафе Петербурга упаковка, работа с репутацией и продвижение, включая SEO и оптимизацию рекламной подписки, дали рост выручки примерно на 15% на второй месяц. Это результат работы с кафе; для кулинарии проверяйте свои оплаченные заказы.

Как смотреть показатели площадки, объяснили в статье о статистике Яндекс Бизнеса. Для кулинарии свяжите обращение с выданным составом и оплатой.

Нужно согласовать состав и цены, обновить карточку, организовать передачу изменений и учёт. Размещение оплачивается отдельно.

Оценим время условно: три часа на состав и цены, три на карточку и фотографии, три на обновление наличия и передачу изменений, два на учёт. 11 × 1 500 ₽ = 16 500 ₽ стоимости времени.

В Good Name берём на себя карточку, материалы, ответы покупателям, рекламу и связь обращения с заказом. Действительный ассортимент и выдачу согласуем с командой точки.

В Good Name продвижение идёт с первого месяца, со второго месяца в среднем +20-30% заявок ежемесячно, в зависимости от ниши. Для кулинарии обращения рассматриваем вместе с выдачей и оплатой.

«В коробочке другое количество». До запуска пройдите путь одного покупателя и сравните материалы с действительным заказом.

Пять проверок:

Исправьте конкретное несоответствие до размещения. После запуска разбирайте вопросы и отмены, чтобы следующий покупатель получил понятный ответ.